摘要:在炎炎夏日,探索2017年夏季最新的冷菜美食,呈现出一道清凉美食的千变万化。从各种爽口的凉拌菜到清新冰凉的饮品,这些冷菜不仅口感清爽,而且营养丰富,是抵御酷暑的最佳选择。它们以独特的调味和食材搭配,带来令人愉悦的味蕾体验,满足你对夏日美食的所有想象。
本文目录导读:
随着夏季的脚步日益临近,气温逐渐攀升,人们的食欲也开始寻求清凉解暑的食物,在这个季节,冷菜成为了餐桌上不可或缺的一道美味,本文将带你一起探索2017年夏季最新冷菜,感受一道清凉美食的千变万化。
什么是冷菜?
冷菜,又称为凉菜,是餐前供人们品尝的菜品,它们通常以清爽口感、开胃提神为主旨,让人们食欲大增,冷菜的制作方法多样,包括凉拌、腌制、卤制等,食材也丰富多样,如蔬菜、海鲜、肉类等,在炎炎夏日,冷菜成为了人们追求清凉美食的首选。
2017年夏季最新冷菜趋势
1、轻盈爽口型冷菜
在炎热的夏季,人们更偏爱口感轻盈、爽口的冷菜,以新鲜蔬菜为主的凉拌菜,如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等,因其清爽口感和丰富营养而备受欢迎,一些海鲜冷菜,如凉拌海蜇、芥末三文鱼等,也因其鲜美口感和独特风味而受到青睐。
2、创意融合型冷菜
随着餐饮文化的交融和创新,越来越多的创意融合型冷菜涌现出来,中西结合的凉拌菜,将中式调料与西式食材巧妙结合,创造出独特风味,一些跨地域的冷菜融合也成为亮点,如将川菜的麻辣元素融入到凉拌菜中,形成麻辣口味的冷菜。
3、健康营养型冷菜
随着健康饮食观念的普及,健康营养型冷菜也受到了越来越多人的关注,这类冷菜注重食材的选择和搭配,以及低油、低盐、低脂的制作方法,以鸡胸肉、三文鱼等高蛋白食材为主的冷菜,搭配蔬菜和其他营养食材,既美味又健康。
三. 精选推荐:2017年夏季最新冷菜
1、清爽凉拌黄瓜
作为夏季最常见的蔬菜之一,黄瓜是制作冷菜的不二之选,将新鲜黄瓜切片,加入蒜末、醋、糖、盐等调料拌匀,即可成为一道清爽可口的凉拌黄瓜。
2、酸辣开胃木耳
木耳是一种营养丰富的食材,具有润肺养颜的功效,将木耳泡发后煮熟,加入醋、糖、辣椒油等调料拌匀,可制成一道酸辣开胃的木耳凉拌菜。
3、鲜美凉拌海蜇
海蜇是夏季的一道美味海鲜,将海蜇洗净后切成丝状,加入酱油、醋、蒜末等调料拌匀,可制成一道鲜美可口的凉拌海蜇。
4、麻辣诱惑口水鸡
将鸡胸肉切成小块,用麻辣调料腌制后冷藏一段时间,再搭配一些蔬菜和佐料拌匀,可制成一道麻辣可口的口水鸡,这道菜既满足了人们对麻辣口味的追求,又具有丰富的营养价值。
2017年夏季最新冷菜以清爽口感、创意融合和健康营养为主旨,展现出千变万化的美味,在炎热的夏季,品尝一道清凉美味的冷菜,不仅能解暑降温,还能增进食欲,让我们在品尝这些美味冷菜的同时,感受夏季的美好。
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